这一步有两个最难的地方，第一就是蛋往倒的时候不能滴在手勺中。

如果滴到手勺上的话，这分蛋就无法跟油相结合，不能充分接触油温，它的泽和就会受到影响。

“错误，速度太快，重来。”

蛋倒得太快，接触的油太少

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