那干菜是青菜收成的季节，把青菜煮晾干后囤起来的，镇上家家户户都会这门手艺，听说是灾荒年里，为了尽可能多地储存粮想到的这法。

比起青菜的鲜，干菜更多了一醇香，用泡发后切成细段，油煸姜蒜后倒干菜一炒，比还香。

一顿饭吃完

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