北方的碗盘又格外大，到最后几盘菜，基本没有筷的了。

所以，上桌的鱼, 无一例外都能剩一些。

哦，宴席上不叫剩，叫余。

这没有官方解释，是许问自己猜的。

第三四菜，就又是素菜。

素菜比较好，蒜薹炒蛋，豆角炒，地三鲜，就够了。 <

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