牛火锅里是谢芳用猪大骨和白萝卜熬的汤底，用中小火足足熬了两个小时，撇去浮沫，整个汤就白酽，香气扑鼻而来不需要放多的调味料，稍微撒些盐就足够。

超市买的2斤新鲜瘦牛切薄片，金针菇去洗净，杏鲍菇洗净切片，莲藕洗净刨切薄片，牛丸和淀粉肠洗

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