配菜炒好放到一边备用。然后开始调制配羊排的酱。蛋黄酱，薄荷酱，盐搅拌均匀，浅绿的酱便调好了。

配菜和酱好，袁如珠把锅烧，开始煎羊排。

锅烧加入少许橄榄油烧，因为羊排的油脂比较多，所以她没放多少油。

羊

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