粳米蒸熟后与腊肠、香菇和葱搅拌在一起，加生、老、蚝油调味。叶宁戴着手将粳米抓碎，等粳米和腊肠，香菇，葱以及调味料完全融合，再用云吞包起来。

叶宁没有包成云吞的元宝状，而是像包饺一样，面两边黏起来，连成了四四方方的方形。

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