古法酿造有两个弊端，第一就是酿造的周期太长，而且成本耗费太大。

第二就是酿造来的原太差，必须得通过调制勾兑才能除去那青涩的。

所以对于调酒师的要求就很，而自己一直没有找到一名能够很好解决这个问题的人，这不得不说是一遗

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