随后把土豆竖放，切了两刀将侧面切一个平面来，然后把这平面朝扣在案板上，如此一来，之后再切土豆的时候就会稳当许多。

之前谢玉在土豆丝的时候陈年一直在看着，他发现谢玉切的土豆丝并没有特别细，基本就是保持在大概两三毫米左右。

当然，如果能够切得再细一，陈年也能到，但那样一来，土豆丝就会变得特别脆弱。

先是将土豆斜切成片，然后再将这些土豆片排成一排，一个躺在另一个的身上，就像是之

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